Reteta Prajitura cu nuca si crema cu mascarpone, un deliciu preferat de toata familia

Reteta originala, ca sa zic asa, este cu crema de unt si cafea, dar tinand cont ca nu pot sa le dau copiilor crema cu cafea si nici nu le-ar placea, am schimbat putin crema. A iesit o prajitura delicioasa, iar fiul meu a spus ca e preferata lui din cate am pregatit de sarbatori.

 

INGREDIENTE

Ingrediente pentru Reteta Prajitura cu nuca si crema cu mascarpone, un deliciu preferat de toata familia:

Pt. blat:

• 6 albusuri
• 4 galbenusuri
• un praf de sare
• 150 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 150 g nuca macinata
• 2 linguri faina
• 1 plic praf de copt

Pt. crema:

• 2 galbenusuri
• 4 linguri zahar
• 100 ml lapte
• 1 lingura faina alba
• 100 g unt
• 250 g mascarpone
• sucul de la jumatate de lamaie

Pt. ornat:

• 2-3 linguri nuca macinata
• 1-2 linguri nesquik

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta Prajitura cu nuca si crema cu mascarpone, un deliciu preferat de toata familia:

Cum se preparar Reteta Prajitura cu nuca si crema cu mascarpone, un deliciu preferat de toata familia:

Blatul: Albusurile se mixeaza spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat pe rand si se mixeaza bine dupa fiecare. Intr-un bol se amesteca nuca macinata cu faina si praful de copt. Se incorporeaza cele 4 galbenusuri pe rand, apoi se pune nuca si faina in 2-3 reprize, amestecand de jos in sus pana la incorporare. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca 25-30 de minute (se face testul cu scobitoarea). Se lasa blatul la racit.

Crema: Cele 2 galbenusuri se amesteca cu zaharul, faina si laptele. Se omogenizeaza bine apoi se pune pe foc mic si se lasa sa fiarba incet pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se amesteca cu untul. Se lasa la racit. Cand s-a racit bine de tot, se amesteca impreuna cu mascarpone si la final se adauga zeama de lamaie. 

Se intinde crema peste blat, se niveleaza iar deasupra se presara nuca macinata apoi nesquik-ul. Se da la rece pana la servire.

Pofta buna!

Un alt deliciu, savurat bucatica cu bucatica este Prajitura Sumegi, la fel ca si Prajitura Fanta

Dar de Prajitura Tosca ce spuneti? 😉

TIPS-URI

1

In loc de zeama de lamaie se poate folosi esenta de vanilie.

2

Se poate rade deasupra ciocolata.

Daca ti-a placut reteta noastra „Reteta Prajitura cu nuca si crema cu mascarpone, un deliciu preferat de toata familia” nu uita sa-i faci un review.