Taiteii instant, preferați de mulți pentru rapid și ieftin, sunt semnalați de un studiu al Universității Baylor drept un risc serios pentru sănătate, deși par inofensivi la prima vedere.
Otrava la plic: ce au descoperit specialiștii despre taiteii instant
Echipa de cercetare arată că acest tip de produs favorizează modificări metabolice asociate cu accident vascular cerebral, diabet și boli cardiovasculare.
„Cel mai frapant lucru în timpul intervalelor de timp de două, patru și șase ore a fost gradul de degradare a taiteilor rămași” — Dr. Kuo.
Practic, porția nu se degradează complet nici după două ore de la masă, ceea ce ridică semne de întrebare despre modul de procesare și compoziție. În plus, rețeta obișnuită înseamnă multă sare, iar consumul frecvent împinge tensiunea în sus și deschide drumul spre hipertensiune.
Consumul regulat aduce și alte probleme clare: porțiile au de obicei un aport mare de sare, lucru care împinge valorile tensiunii în sus și, în timp, merge spre hipertensiune. Rețeta clasică folosește făină rafinată și grăsimi hidrogenate, compuși legați de riscuri pentru inimă, fără beneficii nutritive care să compenseze.
Taiteii instant pierd mult din ce contează la capitolul nutrienți prin procesarea intensă, spre deosebire de pastele obișnuite sau variantele din făină integrală. Aduc puțină substanță pentru organism și oferă o sațietate scurtă, care de multe ori se traduce în exces caloric în restul zilei.
Lista de ingrediente include frecvent aditivi alimentari (E-uri) pentru gust, conservare și termen de valabilitate mai mare. Deși o parte dintre acești aditivi sunt considerați siguri în doze mici, consumul des poate duce la acumulări și efecte neplăcute, mai ales la copii sau la persoane cu boli cronice.
„Alimentele instant și procesate sunt cele mai proaste alegeri alimentare pe care le putem face” — specialiștii.
În locul acestor produse, sunt indicate opțiunile integrale, cu profil nutritiv mai bun și fără tratamente chimice similare. Schimbarea obiceiului aparent comod de a alege supe la plic sau taitei instant poate reduce riscurile pentru sănătate.
Fii primul care comentează